现在每个人都仿佛有着忙不完的事情,在几天的紧急存肉之后，大家才松了一口气。而君家因为刚开始就没有买这些东西，这些东西多是本地人存的。

也不是什么好的肉,全是肉片还有各种分类的肉品，之前还有盐可以做腊肉和熏肉，现在做腊肉的成本还不如存起来得到一些工分呢。

反正本地人他们的腊肉也够多了。而外地人，他们则是没有多少肉。买的肉也都是大块儿的,之前很多人就拜托本地人给做成了腊肉。

所以,这次存肉的人虽然是银行的小高峰，但是实际上也并没有太多的人，存的也都是一些小件的冷冻食品。

当然,即使是小部分人，这量也是可观的。

等这几天忙完了，穆清估计也是要开学了,但是目前,因为上一世她从来没有研究过这些，姜乐乐也不知道详细的,就还是处于什么都不知道的状态,目前会知道的也就是一个要开学的信息。

正当穆清喝着凉茶想开学的问题的时候，穆姥姥过来跟穆清说村长过来找她了。

这就让穆清很疑惑了，找自己干什么啊，她和李刚可是一点也不熟的啊。

只不过，到底是邻居,距离的不远最近的也就是她和这个村长了,于是开始出门去见了。

李刚的感受就是，穆清走过来就带了一身的冷气，只不过这冷气一会儿也就在炎热的气温下消散了。

“穆清啊……”李刚先开口,“能不能找你换点儿东西啊。”

“换什么？”穆清就知道，李刚这个人是无事不登三宝殿的，毕竟之前他可是没少奚落章爸他们的。

“我想换点儿牛奶，听说你们家有奶牛。”李刚搓搓手，实在是李梅怀孕了，他再怎么狠心也不能真不为着女儿着想啊。

“不换！”穆清真的是觉得这个人不知所谓，难道不知道自己家和他们家关系并不好吗？！

“穆清，就算叔叔求你了，以前都是我不对，你就大人不记小人过，实在是李梅她怀孕了。”李刚几乎是眼睛都湿润了，他是真的心疼女儿，不然他不会上穆清他们家里来讨人嫌的，没得还会惹了他们家里不开心。

“李梅怀孕了？”穆清并不知道这个事儿，上一世李梅并没有孩子，那看来这个孩子最后还是没了。

转念，穆清想了想，现在生孩子还是好的，到了以后物资越来越紧缺，那个时候才是苦难。现在，多生一个就是一个吧，倒了后期，人类也多了一份希望，在这种灭族的天灾中，多一个人就是多一分未来的希望的。

“你拿什么来换？”末世过来的人，他们对于生命都是有着无比的热爱的，自然是对下一代的出生也是极为看重的。所以，穆清听到是因为孩子的事情就没有打算拒绝的。

只不过，这是在李刚只是言语奚落过自家的情况下，她还愿意换。毕竟，这个人也只是踩高捧低，并不算是从根子上坏了，林蓉蓉那一家不算，他们是真的坏。就算是林蓉蓉怀孕了，高龄产妇她都不会管的，她可没有舍己为人的打算。

就算是李梅，那也得拿出来价值不错的东西，她才会考虑。

“谢谢，谢谢你穆清。”李刚有些激动，甚至流了眼泪。

“……”穆清受不了一个大男人在自己面前哭，不过想到眼前这个中年男人一个人拉扯大一个女儿也不容易，她也没说什么。总不能说你一个中年老大叔，能不能别哭了？！

“我，我们家里有不少的腊肉。”

李刚他们每年杀两头猪，今年因为这个地震，他们更是杀了十头猪，并且在天气还合适盐也没有那么贵的情况下，全部做成了腊肉，所以这个东西他们还是挺多的，现在也能拿出来换点儿东西，现在估计也只有这个能换点儿东西了。

毕竟，李刚还是知道的，穆清家里肯定是不缺粮食的。至于腊肉这个东西，经得住放，那么谁也不会嫌多的不是吗。所以，他来的时候就考虑好了，就用腊肉换。

穆清看了一眼李刚，难怪这家人在末世第十年的时候还有肉，原来这个时候就很多了。她虽然不知道有多少，但是看他能够拿出来换牛奶就知道不少了。

“你想怎么换？”穆清看了看他。

“一斤肉换一斤奶怎么样？”李刚有点儿肉痛，但是现在外面根本买不到牛奶，也只有穆清家里能够换到，他们家里和自己关系也不好，自然是要下一定的本钱的。

要知道，网上的商店标价是一斤奶5工分，一斤肉可是10工分啊。而且，自己这还是腊肉，两斤鲜肉也才能得一斤腊肉呢。

可是谁让每天上架的牛奶并不多呢，他在家里守了好几天了，根本抢不到牛奶。

穆清也是点头同意，这个价格还是很可以的，腊肉一斤本来就挺多的，换一斤奶并不亏。

“行，那你每天过来后门，我姥姥会给你的。”穆清点头，表示了自己同意，“你每天要几斤？”

“可不敢这么多，我每天来就来打200ml就行了，我每天都来，现在多了也放不住。”李刚也不敢由着穆清狮子大开口，他们家里是不缺这些东西，物资多的吃不完，可是自己家里可不一样。要是每天由着她来换这么多，估计没几天自己家底就掏空了的。

毕竟，外孙再怎么样也是外孙的，比不上自己的亲闺女重要的，他还得顾着自己闺女的以后的。

“行吧。”穆清看着外面的人，有时候才会有末世已经来了的感觉，毕竟，坐在家里吹着空调，吃着美食，喝着各种果汁的她，真的无法像是上一世那样切身的感受到末世的艰难。

“那谢谢你了。”李刚道谢完了然后递上了一刀后腿肉做的腊肉，看着还不错，“你们自己回去称一称吧，等没了告诉我一声，我再给你们送。”

穆清对于李刚的为人处世还是认可的，至少没说这是多少斤，而是让自己称。当然，她不信他没有在家称过。

穆清点点头，“你以后直接去后门敲门就行了。”

说完了这句话，然后她提着这刀腊肉就直接回了家里。

李刚留在原地，眼睛还是有点儿忍不住的湿润，穆家是真的是好人，他来的时候本来以为不会同意换的，毕竟他们关系不好，他还算是打压过这家人。

可是没有想到，他们居然同意跟自己换。别看穆清这个小姑娘看着冷漠，其实还是心软的。

不得不说，李刚还真的想错了，要不是看着有个新生儿的面子上，穆清早就大棍子把他打出去了好吧！他们自己家里的牛奶又不是喝不完，喝不完的还可以做成各种奶制品的。

最近，她还是很喜欢奶茶、酸奶还有奶酪这些东西的。

回了家里之后，她直接就把腊肉给了穆姥姥，然后跟她说了李刚的事情。穆姥姥不是很喜欢这位村长，德不配位。

可是李梅那个小姑娘，她还是不那么讨厌的，更别说，老人家对于小生命都是有着很大的宽容度的，于是也没有反对。

中午的时候，穆清的桌子上就多了一道腊肉炒青蒜苗！

看着蒜苗的新鲜程度，估计是刚刚从后院采摘的，简直是青翠欲滴。

做这道菜，必须要用到质量较好的腊肉才好吃，村长家里这回送来的腊肉，质量算是上乘的。

这腊肉，首先要洗干净然后冷水下锅煮二十分钟，这一步主要是去除一部分的盐分，降低腊肉的咸度，减少腊肉中的亚硝酸盐，毕竟他们这里都是会用大量的盐来制作腊肉的。

煮好的腊肉就可以切成片了，厚薄切的刚好是穆清喜欢的额厚度，不会太薄感觉吃不到肉，也不会太厚不好嚼。总之是刚刚合适的，用筷子夹起来肥瘦相间，肥的的地方透明如玉，一口咬下去就是汁水十足，满口咸香。

然后就是配料了，挖一勺黑豆豉洗干净，然后从后院采摘了一把青蒜苗拍几下切成一段一段的。

当然，身为川省的菜，怎么可能没有辣椒呢，后院的小米椒都成灾了，每天穆姥姥都要做好多的辣椒酱。

这个时候，随便从后院摘一些小的红色朝天椒，增加一些辣味，然后拍碎几颗大蒜。

以为穆清并不喜欢蒜味儿，所以大蒜并不切碎，只是拍拍就可以了。

热锅冷油，然后下入腊肉，稍微炒出油后加入少量的清水，慢慢炒干水分。加水炒出来的腊肉吃起来不干还有口感，这是穆清最喜欢的一个小细节了。

然后再倒入大蒜、辣椒和黑豆豉翻炒出来香味之后，沿着锅边淋入生抽，激发腊肉本身的香味，快速度翻炒均匀，再加入青蒜苗。

最后，将蒜苗炒至断生后，就可以出锅装盘了。

这道菜算是穆姥姥的拿手好菜了，他们做了一辈子的腊肉，最是了解怎么用有限的材料将腊肉的美味完全体现出来。这一点，穆妈都有所不及的。

至少，穆清就觉得穆妈炒的腊肉没有姥姥好吃的！

作者有话要说：小可爱们

日常给你们分享作者吃的菜喔，真的超级好吃